Die 7 besten Backöfen mit Dampffunktion

Über Backöfen mit Dampffunktion

Backöfen mit Dampffunktion kombinieren das traditionelle Garen mit trockener Hitze mit der Möglichkeit, während des Garvorgangs kontrolliert Dampfstöße zu erzeugen. Diese Dampfzufuhr kann die Qualität des Garvorgangs wesentlich verbessern, insbesondere bei bestimmten Gerichtstypen.

Wie funktioniert die Dampffunktion?

Backöfen mit Dampffunktion sind so konzipiert, dass sie kontrollierte Dampfmengen in den Garraum abgeben. Dies geschieht in der Regel über einen Wasserbehälter oder einen direkten Wasseranschluss am Backofen. Der Dampf kann so in verschiedenen Garphasen freigesetzt werden, z. B. beim Vorheizen, beim Garen oder am Ende des Garvorgangs.

Vorteile

• Feuchtigkeitserhaltung: Der Dampf hilft dabei, die Lebensmittel während des Garens feucht zu halten, was ein Austrocknen verhindert und den natürlichen Geschmack und die Konsistenz bewahrt.
• Knuspriges Äußeres: Die Einführung von Dampf gefolgt von trockener Hitze kann zu einem knusprigen und goldbraunen Äußeren führen, was besonders bei Brot, Gebäck und gebratenem Fleisch sehr nützlich ist.
• Gleichmäßiges Garen: Dampf kann zu einem gleichmäßigen Garen beitragen, wodurch die Gefahr des Verbrennens oder ungleichmäßiger Bräunung verringert wird.
• Nährstofferhalt: Dampfunterstütztes Garen kann dazu beitragen, dass mehr Nährstoffe in den Lebensmitteln erhalten bleiben als bei herkömmlichen Methoden mit trockener Hitze.
• Vielseitigkeit: Diese Öfen sind vielseitig einsetzbar und ermöglichen es Ihnen, Dampf für bestimmte Teile des Garvorgangs zu verwenden, während Sie für andere Teile trockene Hitze einsetzen.

Garmodi

Backöfen mit Dampffunktion bieten in der Regel eine Reihe verschiedener Betriebsmodi für verschiedene Arten von Gerichten:

• Nur Dampf: Garen nur mit Dampf, was sich hervorragend für Gemüse, Meeresfrüchte und empfindlichere Speisen eignet.
• Dampfunterstützte Konvektion: Eine Kombination aus Dampf und Konvektion für bessere Ergebnisse bei gebratenem Fleisch, Backwaren und Aufläufen.
• Backen mit Dampf: Das Einführen von Dampf während der ersten Phasen des Brotbackens kann zu einer knusprigen Kruste und einem leichten, fluffigen Inneren führen.
• Garen: Kontrollierte Luftfeuchtigkeit macht das Garen von Brot oder das Aufgehen von Teig effizienter.
• Aufwärmen: Die Verwendung von Dampf beim Aufwärmen von Speiseresten kann verhindern, dass diese austrocknen.

Reinigung

Einige Backöfen mit Dampffunktion verfügen über einen Reinigungsmodus, der mit Hilfe von Dampf Verschmutzungen und Speisereste löst und so die Reinigung des Backofeninneren erleichtert.

Erwägungen

• Preis: Backöfen mit Dampffunktion sind aufgrund ihrer zusätzlichen Funktionen oft teurer als normale Backöfen.
• Wasserquelle: Damit die Dampffunktion funktioniert, müssen Sie den Wassertank auffüllen können oder eine direkte Wasserleitung zum Backofen haben.
• Rezepte und Lernen: Das Kochen mit Dampf könnte zu Beginn einige Experimente erfordern, um die besten Ergebnisse zu erzielen, da verschiedene Gerichte und Rezepte unterschiedliche Dampfmengen benötigen.
• Wartung: Regelmäßige Wartung und Entkalkung des Dampfsystems sind notwendig, um dessen einwandfreie Funktion zu gewährleisten.

Zusammenfassend lässt sich also sagen, dass Backöfen mit Dampffunktion ein Gleichgewicht zwischen dem traditionellen Garen mit trockener Hitze und den Vorteilen des Dämpfens bieten. Sie bieten außerdem die Flexibilität, eine breite Palette von Garergebnissen zu erzielen (von feucht und zart bis knusprig und gebräunt), was sie zu einer wertvollen Ergänzung von Küchen macht, in denen Vielseitigkeit und Qualität beim Kochen wichtig sind.

Sind Backöfen mit Dampffunktion teurer?

Die folgende Tabelle vergleicht die Preise von Backöfen mit Dampffunktion mit denen aller anderer Backöfen. Der Preis von Backöfen mit Dampffunktion reicht von 330 bis 1089 €, während der Preis aller anderen Backöfen von 180 bis 2859 € reicht.

Der günstigste Backofen mit Dampffunktion ist der Hanseatic HBO7212A1.

Wie viele Backöfen werden mit Dampffunktion gebaut?

Gemäß unseren Daten werden 17% aller Backöfen mit Dampffunktion hergestellt.